Comité des Salines de France
Histoire et Culture
Remontant à la nuit des temps, l’histoire du sel se confond avec celle de l’humanité. Différentes cultures ont tiré profit des bienfaits du sel, et des légendes en sont nées.
Découvrez l’histoire du sel, des faits les plus marquants aux éléments les plus insolites.
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Carte de France des sites de production de sel Citations sur le sel" La femme de Loth qui se retirait avec lui, se retournait souvent vers la ville de Sodome. Elle fut changée en une colonne de sel "...
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DoléancesLes salines modernes ne semblent pas susceptibles d’attirer l’attention du voyageur. On n’y voit que des tuyaux, un moteur, un compresseur, une bande transporteuse, un tableau de bord qui permet de tout régler et surveiller à distance. A l’entrée, de la saumure. A la sortie, du sel fin...
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EtymologieLe grand nombre de mots dérivés du latin sal, salis et le fait que le chlorure de sodium soit devenu le sel alors qu’il n’était qu’un sel parmi d’autres témoigne de l’importance de cette substance, en particulier en termes de production et d’alimentation. Une liste de ceux-ci, non exhaustive, est proposée ci-après.
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Ferme (la)L’affermage des revenus du roi se présente, au XVIe siècle, comme un système éclaté. Aucune ferme ne dépasse le cadre de l’élection. Un bail comporte en général plusieurs titulaires. A la fin du régne de François Ier le système s’étend avec l’affermage de la gabelle du Piémont (1538)...
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GabelleLe terme de gabelle s’applique au Moyen-Age à toute espèce d’impôt. Il trouve son origine dans l’arabe kabala ou l’hébreu quab qui a un sens générique. Il en vient progressivement à désigner l’impôt perçu sur le sel, après sa généralisation par le roi Philippe VI.
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Garum[... lire la suite]
Greniers[... lire la suite]
Hagiographie salinièreL’hagiographie salinière est complexe. Les mineurs vénèrent Sainte Barbe (Barbara). Est invoquée aussi Notre Dame du Mûrier, c’est à dire de la Muire (muria : saumure). Saint Nicolas occupe une place à part.
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Hôtel SaléLe Musée Picasso a été installé dans l’Hôtel Salé, 5 rue de Thorigny à Paris, et inauguré le 23 septembre 1985. A cette occasion, on a beaucoup parlé du peintre, de ses oeuvres et de sa famille. Mais on n’a guère évoqué l’histoire du bâtiment qui abrite ses oeuvres.
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PoêlesPendant des siècles, l’homme produit du sel en exploitant l’eau salée de certaines sources.
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SalièresA en croire Horace, la salière peut être aussi bien une simple coquille qu’une coupelle ouvragée. Au Moyen Age, la salière est souvent une pièce d’orfèvrerie exceptionnelle comportant des figures héraldiques ou mythologiques,
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Symbolique du selDans de nombreuses civilisations, les hommes établissent un lien entre le sel et le Tout-Puissant d’où sa place dans la religion, les traditions, les superstitions et même la sorcellerie.
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Via SalariaTite Live associe la fondation d’Ostie et l’aménagement de marais salants (salinae) à sa périphérie . Pline l’Ancien précise que le roi Ancus Marcius fut le premier à établir des marais salants, ajoutant que leur sel était transporté chez les Sabins d’où le nom de " Via Salaria " donné au chemin qu’il empruntait
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Voyageurs (vision du sel)Les salines modernes ne semblent pas susceptibles d’attirer l’attention du voyageur. On n’y voit que des tuyaux, un moteur, un compresseur, une bande transporteuse, un tableau de bord qui permet de tout régler et surveiller à distance. A l’entrée, de la saumure. A la sortie, du sel fin...
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