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Comité des Salines de France

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Réglementation sur le sel alimentaire

REGLEMENTATION RELATIVE AU SEL IODE ET FLUORE
Référence juridique : arrêté du 24 avril 2007 (JORF du 25 avril 2007)

	Alimentaire	Iodé	Fluoré
Concentration	Na Cl ≥ 97 %	15-20 mg/kg	250 mg/kg
Dénomination de vente	sel alimentaire sel de table sel de cuisine	iodé iodé et fluoré	fluoré iodé et fluoré
Champ d’application	ménages collectivités industries alimentaires	ménages collectivités	ménages cantines scolaires
Conditions	exclusivement de première intention		ne pas consommer si l’eau de boisson contient F > 0,5 mg/l
Allégations autorisées en France		L’iodation du sel participe au bon fonctionnement de l’organisme (visa) L'UNICEF recommande l'iodation du sel	Le sel fluoré favorise la prévention de la carie dentaire (visa)

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