Comité des Salines de France
LE SEL - Questions & Réponses
Le Comité des Salines de France vous propose de télécharger gratuitement sa nouvelle brochure sur le sel à destination du grand public. Ce document se veut une synthèse concrète et pratique des connaissances générales les plus récentes sur le sel, sous forme de questions et réponses.
On y redécouvre le sel dans l'histoire, d'où il provient et comment il est produit, les différentes applications pratiques du sel, et comment bien l'utiliser en cuisine et à table. Le livret propose enfin de passer en revue quelques questions d'actualité, depuis la définition du sel jusqu'à sa place dans l'alimentation, en passant par ses diverses fonctions technologiques.
Vous pouvez également recevoir ce document par e-mail sur simple demande auprès du Comité des Salines de France, à l'adresse contact@salines.com
Le sel - Questions & Réponses
Charte de qualité du sel alimentaire
- à garantir la qualité du sel et à maîtrise les risques pour la sécurité alimentaire,
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en garantissant une qualité de sel allant au-delà des normes internationales et de la réglementation nationale en vigueur,
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en développant les meilleures pratiques pour répondre aux exigences en matière d’hygiène, de sécurité et de santé des personnes,
supplémentation du sel en iode et en fluor,
- à contribuer à l’information du consommateur et au bon usage du sel,
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en s’engageant dans l’application d’une déontologie rigoureuse en matière d’information sur les produits commercialisés,
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en faisant la promotion du bon usage du sel dans l’alimentation,
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en recherchant le dialogue avec toutes les parties prenantes,
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en mobilisant et en formant le personnel sur les engagements de cette Charte.
Pour télécharger la Charte de qualité du sel alimentaire
Consulter les positions de l'association européenne des producteurs de sel : EuSalt
6/8 rue de Milan - 75009 Paris
Tél: 01 47 66 52 90 - Fax: 01 47 66 52 66
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